Possuhääpari

Sain ihanan tehtävän valmistaa koristeen hääkakun päälle. Toiveena oli punainen ja sininen possu, jotka voisi asetella vaikka kärsät vastakkain seisoskelemaan kakun päälle.

Tätä tehdessä pääsin vihdoin kokeilemaan jo keväällä tilaamaani pitsivälineitä. Eikä se ollut kovin vaikeaa. Vähän harjoitusta vaati ja pitsi piti asetella hunnuksi pian muotista ottamisen jälkeen, muuten se kovettui ja murtui helposti.

 

Turtleskakku

5-vuotiaan pojan synttäreille meni tällainen turtleskakku. Hauska huomata kuinka samat asiat tulevat uudelleen "muotiin" uusien sukupolvien myötä. Itse muistan turtlesit 90-luvulta, jolloin serkkupoika oli suuri turtlesfani. Ja nyt ne näköjään ovat taas in.

Tämä kakku oli uusi aiheeltaan ja siksi oikein mukava tehdä. Vähän vaihtelua, kun joitain aiheita on tullut tehtyä niin paljon. Jos en ihan väärin muista, kakku oli 8-10 hengelle ja välissä oli sitruunakiisseliä ja vaniljarahkaa.

 

Hääkakku

Tämä tilaus hieman hirvitti etukäteen. Hääkakkua 150:lle hengelle. Pystyisinkö ja ehtisinkö tekemään kakun noin suurelle joukolle? Toisaalta kuitenkin olin innoissani, hääkakku! Lupasin tehdä kakun, kun häät olivat kesällä loman aikaan.

Morsiamen toiveena oli luonnonvalkoinen kakku, johon tulee tummanpunaisia ruusuja ja tehosteeksi kultaa. Morsiuskimppuun tulisi mustanpunaisia ruusuja ja sinne tänne pieniä helmiä. Niitä luonnonvalkoisia helmiä voisi laittaa kakkuunkin. Morsiamella oli kakkuteline, johon kakut asetettaisiin. Täytteeksi haluttiin Baileystäytettä, aikuisten makuun. Lisäksi päätimme käyttää Baileysiä myös kostutuksessa, jotta saisimme kakkuun enemmän makua.

Olisin halunnut tehdä ruusuista todella tummia, mutta tummempaa punaista sokerimassaa ei ollut saatavilla, enkä saanut värjäämälläkään kaunista jälkeä ilman että väri vivahti viininpunaiseen. Suurin kakku oli halkaisijaltaan 30cm. Toiseksi suurin 28cm, seuraava 26cm, seuraava 24cm ja ylin 21cm. Lisäksi tein yhden 26cm kakun, joka täydennettäisiin telineeseen. Mukaan lähti vielä laktoositon ja gluteeniton pikkukakku mansikkatäytteellä.

 
Kakut on päällystetty norsunluun värisellä sokerimassalla.

Laitoin norsunluunvärisiä helmiä kukkien lisäksi myös sinne tänne kakun pinnalle. 

 

 
 Ylin kakku kakunkoristeen kanssa.

Tässä vielä kaikki kakut. Vain tästä kuvasta näkyy kakkujen alareunaa kiertänyt kultainen sokerimassanauha. Täytyy sanoa, että jääkaappiin ei kakkujen lisäksi paljon muuta mahtunut.

"Oppia ikä kaikki" sanotaan ja täytyy myöntää, että paljon tekisin nyt toisin. En osannut suhteuttaa sitä, paljonko koristeita näin suureen kakkuun tarvitaan. Niitä tarvitaan paljon, ainakin, kun kakut eivät ole päällekäin kerroskakkuna, vaan spiraalimaisessa telineessä. Se visio, joka minulla kakusta oli, ei oikein toteutunut, koska olisin tarvinnut hurjasti lisää ruusuja sitä varten. Ilmankosteus oli aika suuri ja se vaikeutti ruusujen kuivumista ja teki niistä hauraita ja vaikeita käsitellä. Ruusuista tuli tuli vähän turhan korkeita ja siksi niitä oli vaikea asetella.

Kaiken kaikkiaan hääkakkua oli kyllä kiva tehdä. Omalle miehelleni totesin, että onneksi en tehnyt kakkuja silloin, kun me menimme naimisiin. Olisi tainnut olla turhan kovat vaatimukset hääkakun suhteen. :D
 

Englanninlakritsikakku

Kun oli selvitty omista juhlista, oli aika juhlia miehen synttäreitä. Meillä on synttärit peräkkäisinä päivinä. Halusin kuitenkin tehdä molemmille omat kakut, että pääsisin kokeilemaan uusia ohjeita. 

Mies pitää englanninlakritsoista ja olin netissä nähnyt kivoja lakun näköisiä kakkuja. Täytteeksi kokeilin ihan uutta ohjetta, kinuskissan lakutäytettä. Itse olen vierastanut lakua kakussa, vaikka laku ja salmiakki herkkua onkin. Esim. fazerin salmiakkisuklaa ei päässyt suosiooni, vaikka erikseen molemmat on tosi namia. Salmiakki salmiakkina ja suklaa suklaana. Tämän kakun ulkonäköön lakritsitäyte kuitenkin sopi ja kokeilin siis sitä. Ja täyte oli ihan syötävää. Mies ja appivanhemmat tykästyivät kovin tähän täytteeseen. Kokeilin laittaa ylempään kerrokseen pelkkää lakritsitäytettä ja alempaan sipaisin lemoncurdia mukaan. Makuraadin mukaan molemmat olivat hyvää, mutta pelkkä lakritsitäyte parempaa.

Vaikka kakku näyttää kuvassa aika isolta, ei se sitä ollut. Alempi kerros taisi olla 17*17cm ja ylempi pyöreä kakku oli halkaisijaltaan 15cm. Liian pienelle lautaselle tulin laittaneeksi. Kakku oli gluteeniton.

Pähkinäinen suklaakakku

Kun kakuntekijällä on synttärit, kuka tekee kakun? Tämä kysymys nousi esiin, kun oli omien synttärien aika. No itsehän se kakku piti tehdä. Paljastetaan nyt kuitenkin sellainen salaisuus, että en oikeastaan pidä kakusta. :D En ole koskaan tykännyt kermavaahdosta, siksi olen aina ottanut sen sentin siivun ihan kohteliaisuudesta ja maistaakseni. Eikä sokerimassakaan mielestäni mitään herkkua ole, ja usein jätänkin päällisen syömättä. Ja vaikka näitä ihania täytteitä tulee maisteltua tässä kun kakkuja tekee, se tuntuu riittävän (onneksi). Valmista kakkua menee se sama sentin siivu. Joten kun piti tehdä kakku itselle, valinta oli selkeä: jotain suklaista. Jos kakkua pitää syödä, valitsen mieluummin jonkin juustokakun tai kunnolla suklaisen kakun. Päätin kokeilla ihan uutta ohjetta ja niinhän siinä kävi, että melkein kaikki, mitä voi mennä pieleen myös meni pieleen.

Laitan tähän parannellun version ohjeesta. Valitettavasti (tai ehkä onneksi, kun meni niin pieleen) ei tullut otettua yhtään vaihekuvia. 

Kakkupohja

175g hasselpähkinäjauhetta
175g voita
6 isoa munanvalkuaista
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 dl tomusokeria 
0, 5 dl vaaleaa muscovadosokeria (tätä ei ole myynnissä, korvasin ihan tavallisella muscovadolla)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Siivilöi valkuaisvaahdon joukkoon vehnäjauhot, kaakaojauhe sekä sokerit ja sekoita varovasti käännellen. Lisää pähkinäjauhe ja sula voi ja sekoita varovasti tasaiseksi. Jaa taikina kahteen halkaisijaltaan 17cm leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 35 minuttia. Itse käytin gluteenittomia jauhoja, jotka toimivat ihan hyvin. Ohjeessa käytettiin 15cm vuokia, mutta mielestäni kakusta tuli aivan liian korkea ja sitä oli vaikea leikata. Samaten kakkupohjat paistuivat epätasaisesti, keskustaa oli vaikea saada kypsäksi. Suuremmalla vuoalla kakkupohja jää matalammaksi ja siten varmasti myös paistuu kauniimmin. Silti kakusta tulee melko korkea ja näyttävä.




Nougatkreemi


100 g hasselpähkinäjauhetta
100 g tummaa suklaata (70%)
50 g maitosuklaata
1,5 dl täysmaitoa
(3/4 dl maitojauhetta)
1 rkl hunajaa


Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Lisää sulaan suklaaseen pähkinäjauhe. Kiehauta maito ja maitojauhe (jos käytät sitä paksuntamaan seosta) sekä hunaja ja suola. Anna jäähtyä muutama minuutti ja kaada seos pähkinäsuklaaseokseen. Sekoita tasaiseksi ja kaada puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa. Kreemi kannattaa tehdä ainakin vuorokautta aiemmin kuin kakku täytetään, niin se on kunnolla jähmettynyt.


Nougatkerma

2 dl kuohukermaa
3 dl nougatkreemiä (ohje yllä)


Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää nougatkreemi sekaan. Sekoita tasaiseksi.



Suklaakuorrute

100 g tummaa suklaata (75%)
130 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
2 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
o,5 tl vaniljasokeria
(2-3 rkl vahvaa kahvia)

Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja kaakao vähitellen ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon suklaasula ja vaniljasokeri. Lisää kahvi ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa kunnes kuorrute on kiiltävää ja tasaista. Pienensin kuorrutteen ohjetta, koska sitä oli mielestäni aivan liikaa. Itse jätin kahvin pois, koska en siitä erityisemmin pidä. Korvasin sen maidolla, jotta sain kuorrutteesta tarpeeksi löysää.




Leikkaa molemmat kakkupohjat kahteen osaan. Laita 1/3 nougatkermasta pohjapalan päälle, lisää toinen pohjapala. Laita sen päälle 1/3 nougatkermasta ja nosta päälle toisen kakkupohjan toinen puoli. Lisää päälle loput nougatkermasta ja nosta päälle viimeinen kakkupohjan pala. Kakkupohjaa ei siis kostuteta mitenkään, se on mehevä koostumukseltaan. 


Kuorruta kakku ohuesti suklaakuorrutteella ja laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Loput kuorrutteesta voi pursottaa tai levittää tai läiskiä kakun päälle haluamallaan tavalla.


Laitoin kakun päälle vielä kandeerattuja hasselpähkinöitä koristeeksi. Niillä oli tosi kauniit pitkät sokerihännät, mutta aviomies meni laittamaan niiden päälle jotain ja hiipat oli poikki. Koristeeksi voisi laittaa sokerimassakukkasen tai suklaakarkkeja tai ihan mitä vain mielikuvitus keksii.

Pink Bird

Tämä kakku aloitti kolmen pienen kakun viikon. 8 hengen pinkin linnun täytteenä oli kinuskia ja vadelmaa.

Tämä oli kolmas tekemäni pyöreä pinkki lintu ja halusin kokeilla vähän toisenlaista ilmettä. 

 

Metsästäjä-skootteri-kakku

Sukulaisten yhteissynttäreille tein purjevenekakun lisäksi kakun avioparille. Miehen täti ja hänen miehensä molemmat täyttivät 50 vuotta heinäkuussa. Yhteiseen kakkuun laitettiin koriste kummankin harrastuksesta.

Mies on kova metsästämään. Tiesin, että huumorintajuakin löytyy, joten tein tuollaisen vähän epäonnisen metsästäjän istumaan kannon päälle ja pupun hihittelemään selän taakse. Maastopuvun tein valkoisena ja maalasin tomuväreillä kirjavaksi.

Nainen puolestaan nautti skootteriajeluista, kunnes skootteriparka joutui ilkivallan kohteeksi. Laitoimme vespan kuitenkin kakkuun, koska vakaasti uskon, että täti vielä huristelee uudella vespalla. Rekisterikilveksi tein päivänsankarin alkukirjaimen ja iän.

Täytteenä tässä gluteenittomassa 20 hengen kakussa oli Baileysmoussea.

 

Purjevenekakku

Pitkästä aikaa ehdin päivittämään blogia. Kakkuja on tullut tehtyä kesälläkin tasaiseen tahtiin, mutta on niin paljon muutakin tehtävää, etteivät kakut ole vielä päässeet tänne saakka. Keskiaikaharrastukseemme liittyen on tullut tehtyä vaate jos toinenkin tässä kesän aikana ja tietysti pieniä lomareissuja sukulaisten luo tai vähän muuallekin.

Kesäkuun viimeisenä viikonloppuna juhlimme yhteisjuhlissa mieheni 60-vuotiasta setää, 50-vuotiasta tätiä ja 50-vuotiasta tädin miestä, joilla kaikilla olisi vuosipäivä heinäkuussa. Siis 160v juhlat! Laitetaan tähän vanhimman kakku, eli 60-v purjehduksen ystävälle tehty kakku.

Purjevene ja purje on tehty gumpastesta, jolloin sain ne kuivumaan tarpeeksi kovaksi. Purjeelle tein gumpastesta telineen, johon puutikkuna olleen maston pystyi laittamaan. Näin purjeen ei tarvinnut olla pystyssä kuljetuksen aikana ja kakkua oli helpompi käsitellä ja tietenkin se mahtui jääkaappiinkin paremmin. Maston pidike ei valitettavasti ollut kuivunut ihan kuivaksi ja ilman ollessa melko kostea, alkoi purje kallistua uhkaavasti kakun leikkuussa. Nämä kesän kosteat päivät on näköjään melkoisen haasteellisia kakkujen kanssa.

  

Veneen nimeksi laitoin päivänsankarin nimen ja iän. Kakun reunoja koristi kultainen köysi ja pelastusrenkaat. Ja veneen keulan eteen laitoin muutamia aaltoja. Itselläni oli mielessä paljon pieniä yksityiskohtia, joita olisi kiva ollut laittaa kakkuun, mutta olimme reissussa ja palasimme kotiin vasta päivää ennen juhlia. Tämän kakun lisäksi juhliin tuli toinenkin kakku, enkä millään ehtinyt noin lyhyessä ajassa kaikkia ideoita hyödyntämään.

 

Kakku oli mitoitettu 20 hengelle. Se toteutettiin gluteenittomana ja laktoosittomana. Välissä oli tuoreita mansikoita ja dilpomaattikreemiä.

Tunnustus ja haaste

Sain jo huhtikuussa tunnustuksen blogista nimeltä Linnean Herkkukoto.Tosi hienoa, kiitos paljon!

Tunnustusta tuli jakaa eteenpäin viidelle blogille, joilla on alle 200 lukijaa. Oli aika vaikea valita niin monen ihanan blogin joukosta, mutta annan tunnustuksen eteenpäin seuraaville blogeille:

Sokeriperho
Herkkujen Helmiä 
Kakkutaikuri
Tekila's Bakery  (vaikka lukijamäärää en löytänytkään :D)
Mansikkamarenki (täältäkään en löytänyt lukijamäärää)


Lisäksi sain haasteen Unelmaa leipomassa -blogista. 

Blogihaasteen ohjeet:

1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään.
2. Pitää vastata myös haastajan 11 kysymykseen.
3. Haastetun tulee keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.
4. Heidän pitää valita 11 bloggaajaa, joilla on alle 200 lukijaa/seuraajaa.
5. Sinun pitää kertoa kenet olet haastanut.
6. Ei takaisin haastamista.

Eli tässä ensin 11 asiaa minusta:

1. Toivon, että päivässä olisi enemmän tunteja, sillä aika ei koskaan tunnu riittävän kaikkeen.
2.  Rakastan kirjoja ja niitä on kertynyt hyllyyn vähän liikaakin.
3. En kestä alinopeutta ajavia liikenteessä.
4. Haluaisin harrastaa valokuvausta(kin).
5. Toivoisin, että meille tulisi kissa.
6. Inhoan jalkapalloa.
7. En katso televisiota, sieltä ei tule mitään katsomisen arvoista, eikä minulla ole aikaa siihen.
8. Teen työkseni sitä, mitä olen aina halunnutkin.
9. Nimimerkkini tulee lapsuuteni lempinimestä, jota äitini käytti. Ja käyttää joskus vieläkin. 
10. Raskastan lämpöä. Suomessa ei ole koskaan liian kuuma. 
11.Blogini nimi tulee paikasta, jossa asumme. Tosin se viittaa lampaisiin, ei leivonnaisiin. :D

Sitten vastaukset kysymyksiin:

1.Tavallinen pizza, vai pannupizza?  Tavallinen.
2.Pepsi vai cokis? Pepsi max maistuu parhaiten. Ennen join cokista lightina, mutta se muuttui makeutusaineen vaihtamisen myötä saippuaisen makuiseksi, enkä zeronkaan makuun ole päässyt.
3. Kahvi vai tee?  Tee ja vihreä sellainen. En juo kahvia.
4. Oletko usein myöhässä? Yleensä olen etuajassa. Tosin töissä tunnun olevan aina myöhässä oppitunneilta.
5. Mikä on lempiruokasi? Ei ole mitään erityistä lempiruokaa. Pidän kreikkalaisesta ruoasta ja jos saisin valita mitä tahansa, mitä söisin nyt, niin haluaisin kanapitaa eräästä ateenalaisesta kojusta.
6. Miä jos voittaisit lotossa 20 000 000? Maksaisin velat pois, matkustelisin, mutta haluaisin jatkaa töissäkin vaikka osa-aikaisena.
7. Mitä inhoat eniten? Silliä ja suolakurkkua, sillä niitä oli lapsena pakko syödä koulussa ja jäi elinikäinen kammo niihin.
8. Mikä on lempileivonnaisesi? Kummitädin tekemiä juustosarvia voisin syödä aika monta. Vaikka teen kakkuja, en niistä erityisemmin pidä.
9. Mikä on sinun inhokki vaatekappaleesi? Inhoan sukkahousuja. Talvipakkasillakin kärvistelen sinne -20 asteeseen, jolloin voi vetää pitkikset jalkaan.
10. Mikä on tärkein leivontavälineesi? On niin monta sellaista, joista en luopuisi. Luultavasti eniten käytössä on yleiskone, joten ehkä se on tärkein.
11. Juotko kaakaon mieluummin kylmänä vai kuumana? Nykyään ehdottomasti kuumana, vaikka lapsena kylmä kaakao maistuikin paremmin.

Sitten kysymykset, joihin pyydän vastaamaan:

1. Jos voisit matkustaa ihan mihin vain, minne menisit ja miksi?
2. Minkä taidon haluaisit oppia?
3. Mitä leivot kaikkein mieluiten?
4. Minkä elokuvat kävit viimeksi katsomassa elokuvateatterissa?
5. Missä näet itsesi viiden vuoden kuluttua?
6. Mitä ottaisit mukaan, jos sinulla olisi vain tunti aikaa pakata ja kaikki mitä otat mukaan, pitäisi jaksaa kantaa?
7. Mitä kieliä osaat?
8. Lempivärisi?
9. Jos olisit eläin, mikä eläin olisit ja miksi?
10. Paras kesäherkku?
11. Mihin tekemääsi kakkuun olet tyytyväisin?

Haastan seuraavat blogit mukaan:

Cake Wizardry 
Ewelyn's Cakeheaven 
Kakkumonsteri 
Kakkupuoti MariAnnika 
Kermaruusu 
Lempikakku 
Linnean Herkkukoto 
Marsipaanipossu 
Vaaleanpunainen Nonparelli 
Sonjan Kakkuset 
Wadelma 

Eläkekakku

Isäni pääsi eläkkeelle ja halusi tarjota kakkua lähtiessään. Idea tähän kakkuun tuli häneltä, kun hän tilasi eläkeläiskortin näköisen kakun. 

Tekstit on kirjoitettu elintarviketusseilla. Valkoinen teksti on tehty tomuvärillä ja pensselillä, siksi se ei tullut ihan suoraan. Varsinkin tuolla lopussa, kun sokerimassapyörylät vaikeuttivat kirjoittamista. Niin ja kakussa luki tietysti koko nimi ja syntymäaika, mutta ei nyt ihan kaikelle kansalle niitä paljasteta. :D

Tämä 10 hengen kakku oli gluteeniton ja piti sisällään diplomaattekreemiä ja tuoreita mansikoita.

Jaettu prinsessa-angrybirdskakku

Sain tehdä kakun 6 vuotta täyttäville kaksosille. Toinen toivoi Angry birdsiä ja toinen prinsessaa. Hetken mietittiin, josko tekisin kummallekin oman kakun, mutta päädyttiin sitten tekemään yksi kakku, joka koristeltaisiin puoliksi. Lopulta sain vielä idean jakaa kakku ihan selkeästi puoliksi. Näin molemmat saisivat omat kakkunsa, mutta silti työmäärä ei olisi paljoa sen suurempi.

Tein siis yhden kakkupohjan ja täytin sen. Valmiin kakun leikkasin puoliksi ja massoitin molemmat puolet erikseen. Ja lopulta siirsin puoliskot samalle alustalle.

Kakusta tuli oikein kiva ja hauskan näköinen. Limeen vivahtava vihreä sopi hyvin vaaleanpunaisen kaveriksi. Jännä muuten, miten vaaleanpunaisen puolen koristereunus helmassa tekee siitä puoliskosta suuremman näköisen.

Kakussa oli laktoositon mansikkatäyte ja kakku oli mitoitettu 25 hengelle.

Juhannusruusukakut

Sain tehdä rippikakut kaksosten juhlaan. Kakkuja ideoidessa sain ajatuksen juhannusruususta, joiden kukinta-aika alkoi olla käsillä juuri rippijuhlien aikaan. Ruusujen lisäksi kakkuihin laitettiin ristit. 

Kakkujen tilaaja valitsi ristimallit ja toivoi ristit hopeisina. 

Ei muuten ollut ihan helppoa saada ruusuja näyttämään ihan oikeilta juhannusruusuilta. Ensimmäistä en kelpuuttanut kakkuun ollenkaan, siihen tuli liikaa terälehtiä. Loput onnistuivat ihan kelvollisesti. Lopuksi tein vielä kumpaankin kakkuun vasta aukeamassa olevan kukan.

 

Tässä vielä kuvat risteistä.

Molemmat kakut oli 20 hengelle. Toinen toteutettiin laktoosittomana sitruunakiisseli-vaniljarahkatäytteellä. Toisessa oli daim-vadelma-mascarponetäyte. Molempien täytteiden ohjeet löytyy Kinuskikissan sivulta.

Minecraftkakku

Ensimmäinen kakku aiheesta kuin aiheesta on aina hankala. Sitä on tietty visio siitä, millainen kakun tulisi olla ja ehkä jokin ajatus siitä, miten se toteutetaan. Silti toteutus ei ehkä aina onnistu tai lopputulos ei ole halutunlainen. Sen sijaan toista kakkua samasta aiheesta on jo huomattavasti helpompi lähteä tekemään. Silloin on jo kokemusta ja tietoa, miten asiat kannattaa tehdä ja mitä välttää.

Tämä oli toinen minecraftaiheinen kakkuni ja toteutus oli paljon helpompaa kuin ensimmäisellä kerralla. Toki kakku oli pienempikin, kymmenelle hengelle. Sain kuvan valmiista kakusta, mutta säilytin siitä idean ja värimaailman. Tein kakun pinnasta paljon yksityskohtaisemman pienillä neliöillä.

Viimeksi laitoin neliöt suoraan sokerikreemin päälle, mutta tässä kakussa kokeilin päällystää koko kakun ensin ohuella sokerimassakerroksella ja liimata neliöt siihen päälle. Ja se oli ehdottomasti parempi tapa. Tukeva sokerimassa alla jämäköitti kakkua ja neliöt sai siistimmin laitettua, eikä sokerikreemi pursuillut väleistä. Lisäksi käytin yhtä kokoa suurempaa neliömuottia ja pinta täyttyi hieman nopeampaa. Ja siinä pienimmässä muotissahan oli vikana, ettei ollut ihan neliö, jolloin sokerikreemi tosiaan pääsi vähän irvistelemään väleistä.

Muutaman hahmon lisäksi tein kakun päälle päivänsankarin iän. 

 

 Täytteeksi toivottiin mansikka- ja omenahilloa. Niiden kaveriksi laitoin diplomaattikreemiä.

Hello Kitty

Yksvuotias Ella juhli ensimmäistä syntymäpäiväänsä tällaisella Hello Kitty kakulla.

Kuvastakin huomaa, että kakku on hieman vinossa. :/ Pyynnöstä laitoin täytteeksi Kinuskikissan mansikka-raparperi-valkosuklaatäytteen. En ole koskaan aiemmin tehnyt sitä, joten se teki pienet tepposet. Tai oikeastaan vika oli täysin minussa. Täytteeseen keitetään raparperikiisseli, jonka päälle tulee pilkottuja mansikoita ja siihen päälle valkosuklaakerma. Ilmeisesti en malttanut antaa raparperikiisselin jäähtyä tarpeeksi ennen täyttöä. Kuumaa kiisseli ei ollut, mutta hieman lämmintä. Ja lämmin kiisseli piti valkosuklaakerman vetelänä, vaikka suklaata sisältävä kerma normaalisti kovettuu jääkapissa, niin kuin suklaa tekee. Normaalisti täytän kakun päivää ennemmin ja koristelen seuraavana, mutta tässä kakussa tein täytteen päivällä ja koristelin illalla.

Joten kun kumosin kakun alustalle koristelua varten, ei suklaakerma ollutkaan kovettunut ja koko kakku oli ihan lötkö ja levisi totaalisesti. Keskimmäinen kakkupohjan pala yritti paeta kakun välistä. Paniikissa keräilin kelmua kasaan, ettei koko kakku leviäisi ihan pitkin pöytää ja nostin kakun riekaleet takaisin vuokaan. Yritin tasoitella kakkua mahdollisimman normaaliksi ja tungin koko vuoan pakastimeen kovettumaan. 

Pakastimesta sitten myöhemmin kakun otin ja silloin se oli onneksi kovettunut. Mutta keikaus oli tehnyt kakusta omituisen muotoisen, se oli vähän vino ja reunamat eivät olleet ihan suorat. Parhaani mukaan päällystin kakun massalla yrittäen saada siitä edes siedettävän näköisen.

Alkuperäisenä ajatuksenani oli tehdä reunoille vieri vieressä olevia vaaleanpunaisia, turkooseja ja vihreitä pystyraitoja. Mutta koska reunat eivät enää olleet kauniin suorat, päätin hylätä sen idean ja keksin tilalle nuo sydänkukkaset.

Perhoset pistää silmääni hieman liian suurina suhteessa kissaan. :/ Kittylle tein pikkuisen perhosen käteen.

 

Kaikeksi onneksi kakku oli kuitenkin ollut oikein hyvää. :) Näitä kommelluksia ja kauhun hetkiä sattuu, mutta onneksi niistä aina jotenkin selviää.

Pystykangaspuu-neulakinnas-lautanauhakakku

Hibernaatiopesäkkeen Sahra on todellinen taituri historiallisten käsitöiden kanssa. Olen saanut häneltä monta kertaa apua kasvivärjäyksen, lautanauhojen kutomisen tai neulakinnastekniikan kanssa. Sahra on ihastellut kakkujani ja harmitellut meidän välimatkaa. Jos välissä ei olisi lähes puolta Suomea, niin myöhäisrautakaudenkäsityöt-aihenen kakku olisi varmasti jo Sahran kahvipöytää koristanut. Lupasin kuitenkin hänelle, että teen kakun "hänelle", jos enää ikinä ehdin tehdä kakkua itselleni. Tekisin siis Sahran näköisen kakun, vaikka söisinkin sen itse. 

Tässä kakussa lunastan nyt lupaukseni Sahralle. Samalla iskin kaksi kärpästä yhdellä iskulla, sillä olin kakukahvit velkaa äidilleni ja hänen miehelleen. He kävivät viime kesänä rakentamassa tytöille leikkimökkiä ja lupasin tarjota leikkimökkikahvit, kun mökki on valmis. Mökki valmistui kuitenkin niin loppukesästä, että kahvikutsut jäi pitämättä. Nyt kesälomalla oli aikaa pitää leikkimökin tupaantuliaiset ja tarjota tietenkin kakkua.

Joten tässä Sahra, pystykangaspuu-neulakinnas-lautanauhakakkusi, ole hyvä!

Alkuperäisenä ajatuksenani oli tehdä ihan oikeaa lautanauhaa, mutta nuo sokerimassalangat olivat niin hentoisia, ettei niitä saanut pyöriteltyä nauhaksi saakka. Lautoja on 8, 2 reunalautaa kummassakin reunassa yksivärisinä. Keskimmäisissä laudoissa on kahta väriä ja ihan oikeaa helppoa kuviotakin näillä pujotuksilla saisi aikaan. Niin ja värit lankoihinhan on ihan selvästi saatu lupiinista ja koivusta.

Pystykangaspuita käytettiin kankaan kutomiseen. Sokerimassasta ei kovin yksityskohtaisia puita saanut tehtyä. Ja vasta kun olin liimannut langanpäät painoihin, tajusin, että ne taisivat kyllä mennä vähän väärin. :D Ja nostaessani kangasta puille reunimmaiset langat menivät poikki. Mutta eiköhän se asiansa aja ja aiheeseen perehtyneet (toivottavasti) tunnistavat. Niin kankaan lanka on värjätty morsingolla.

Neulakinnastyön tekeminen sokerimassasta se vasta haastavaa olikin. Joten päädyin tekemään pyöreän sukan alun pallon päällä ja painoin siihen langan ääriviivoja. Luiseen neulaan pujotin pätkän lankaa, jonka kiinnitin sukanalkuun. Lanka on selkeästi värjätty krapilla ja pistona on 1+2. :D

Sisällä tässä kakussa oli daim-vadelma-mascarponetäyte ja kakkupohja oli gluteeniton. Kakku löytyi valmiiksi täytettynä pakastimesta. :)

Tätä kakkua oli ihana tehdä, kun kyseessä oli itsellekin niin rakkaista asioista. Vaikka pystykangaspuilla en ole kutonut, niin muuten vapaa-aika menee keskiaikaisten käsitöiden parissa. Aina on monta projektia kesken. Toisaalta kakku aiheutti tuskaakin, kun tietää kuinka juttujen pitäisi mennä ja kuinka niiden haluaisi menevän, mutta ei vain saa niin tehtyä. Langasta on paljon helpompaa tehdä kuin sokerimassasta. :D

Pink Bird

Samalla viikolla tein kaksi pallomaista pinkkiä lintua. Ja molemmat tein samanlaisiksi, kun kerran eri paikkoihin menivät. Oli monta kakkua samalla viikolla (se siitä lupauksesta ottaa vain kaksi kakkua viikossa...), ja siksi tein aiheeltaan samat kakut identtisiksi. Oma aikansa kuitenkin aina menee, kun miettii miten aiheen toteuttaa.

Tässä 15 hengen linnussa oli sisällä laktoositon mansikkamousse.

Angry Birds

Sain samalle viikolle kaksi kakkua, joissa toiveina oli pinkki toiminnallinen angry birds. Menin siitä, missä aita on matalin ja tein molemmat samalla kaavalla. Ainoastaan kirsikankukat on hieman erilaiset, kun kokeilin erilaisia malleja.

Tämä kakku oli 25 hengelle. Täytteenä laktoositon daim-mascarpone-vadelmatäyte gluteenittoman pohjan välissä.

 

Virkakakut

Kaksi kollegaa saivat virat ja sen kunniaksi tarjosivat työkavereille kakkua. Ideana heillä oli, että laitetaan kakkuihin niiden maiden liput, joiden kieliä he opettavat. Toinen heistä on englannin opettaja ja toinen ruotsin ja venäjän. Muuten sain koristeiden suhteen vapaat kädet ja päätin tehdä lippujen väreihin sointuvia päivänkakkaroita.

 

Liput on sokerimassaa ja värit on maalattu niihin. Punainen ja keltainen ovat tomuvärejä ja sininen pastaväriä. Värit on sekoitettu vodkaan, jolloin maalaus kuivuu nopeasti alkoholin haihtuessa. Yhdysvaltojen lipun tähtikuviosta näin etukäteen painajaisia, mutta lopuksi se olikin ihan helppo toteuttaa, kun ei yrittänyt tehdä täydellisiä tähtiä, vaan teki vähän suurpiirteisesti. :)

Koska kakkuja oli kolme, värien perusteella päädyin laittamaan Ruotsin ja Venäjän liput eri kakkuihin.

 

Näissä kakuissa oli välissä Kinuskikissan ohjeella tehtyä sitruunakiisseliä ja vaniljarahkaa. Täyte on aika kovatöinen, mutta vaivan arvoinen. Aika moni totesi, että kakku oli parasta, mitä he ovat ikinä syöneet. Täytettä tehdessäni mietin, että tässä kakussa on todella aitoja makuja. SItruunakiisseli tehdään sitruunoista puristetusta mehusta, eikä käytetä mitään keinotekoisia aromeja. SIksi kai se makukin on niin loistava.