Kakku länkkärihenkeen

Tämä cowboykakku tuli tytön synttäripöytään ja siksi oli kai ennemmin cowgirlkakku. Hepat ovat tämän perheen naisten sydäntä lähellä ja tämä teema sopi heille kuin nenä päähän. Toiveena oli lehmäkuvioinen kakku ja siihen jotain teemaan sopivaa koristetta.

25 hengen gluteenittoman sokerikakkupohjan välissä oli vähälaktoosinen daim-vadelmatäyte.

 

Turtleskakkuja

Sattui hauskasti, kun samalla viikolla sain kaksi pyyntöä Turtleskakuista. Toteutin ne aikalailla samalla kaavalla kuin aiemmin tekemäni Turtleskakut.

Tämä sinipintainen kakku oli mitoitettu 15 hengelle. Sokerikakkupohjan välissä oli laktoositon mansikkamousse.

Toinen oli 10 hengelle. Välistä löytyi laktoositon kinuski-vadelmatäyte.

 

Kastekakku pojalle

Pieni Sulo-poika sai nimen toukokuussa ja tällainen kakku koristi juhlapöytää. Vanhemmilla oli pienet Reino-tossut kakun päälle laitettavaksi, joten niille jätettiin tilaa. Tossujen lisäksi kakun päälle laitettiin palikat, joissa komeili pojan nimi. Kakun sävyt löytyivät tossuista ja hempeästä vaaleansinisestä.

15 hengen kakun välistä löytyi vähälaktoosinen daim-vadelmamousse.

Piparilahjoja

Tänä jouluna muistimme hoitotätejä, kerhotätejä ja opettajaa piparilyhdyillä. Lyhtyjen ikkunat on tehty isomaltoosista. Sitä ei näin joulun alla meinannut enää saada mistään, ainakaan kirkkaana, jota ehdottomasti halusin. Lopulta jouduin tinkimään vaatimuksistani ja yhteen lyhtyyn tuli kaksi pinkkiä ikkunaa. 

Sisälle sopi hyvin ledkynttilä, joka lepatti oikean kynttilän tavoin. Opettajalle menevään lyhtyyn neiti 7v halusi kirjoittaa pikeerillä: opelle.

Ip-kerhon vetäjät saivat kuuseen ripustettavia pipareita.

Siniset ja punaiset on koristeltu pursottamalla ja niihin laitoin isomaltoosista "ikkunan". Valkoiset koristelin sabloonan avulla ja tykästyin kovasti helppoon tekniikkaan, jolla sai nopeasti kauniin lopputuloksen. Valkoisiin suihkaisin vielä vähän helmiäissuihketta.

 

Tähtikakku

Joulukiireet painaa päälle ja aika on kortilla. Tämän illan olen pursotellut piparilahjoja, niistä kuvaa myöhemmin, kunhan lahjat on ensin toimitettu saajilleen. Kakkuja on tullut tehtyä tässä syksyn aikana, mutta jostain syystä ne eivät tunnu päätyvän tänne blogiin saakka. Puuttuu varmaan joku reititin, joka siirtäisi ajatukset ja mielikuvat suoraan päästä tänne. :P Vielä on viime keväisiä ja kesäisiä kakkuja jonossa. Ehkä sitten joululomalla jaksan tsempata ja saan kaikki tänne.

Tämä kakku meni viime keväänä tytön synttäripöytää koristamaan. Aiemmin tekemäni  kaksikerroksinen tähtikakku oli heidän mieleensä, joten samalla idealla toteutin pienen, yksikerroksisen tähtikakun.

Valko-vaaleanpunainen 10 hengen kakku piti sisällään vähälaktoosisen daim-vadelmatäytteen.

Kakku 60-vuotiaalle

Tämä kakku meni siellä kaikkein läheisimpien listalla olevalle, eli omalle äidilleni, jonka pyöreitä juhlimme elokuussa. Itselläni oli selkeä visio kakusta, mutta vähän jouduin muuttamaan suunnitelmia, kun reunalle tekemäni pitsi ei suostunut millään irtoamaan muotista repeämättä. Äiti toivoi jotain melko yksinkertaista, jossa kakun päällinen ei olisi täyteen tungettu kaikenlaista.

Violetti on yksi äidin (ja minun) lempiväreistä, joten tein päälle violetteja anemoneja. Harmillisesti loppukesän sää oli kakkujen kannalta aika vaikea, koristeita ei meinannut saada millään kuivumaan ja nämäkin anemonet murentuivat kakun päälle laitettaessa. Pehmeä massa ei jaksanut pitää kukkien terälehtiä kauniisti asennossa, vaan ne vääntyivät alaspäin ja murtuivat. Jouduin niitä sitten liimailemaan ja tukemaan paperilla viime hetkiin saakka.

Meillä tuo rakkaus käsityöihin menee sukupolvelta toiselle. Äidin äiti on vielä kahdeksankymmpisenäkin kova tekemään käsillä ja kokeilee innolla uusia juttuja. Äiti ompelee, virkkaa, tekee ristipistoja, askartelee ja vaikka mitä muuta. Onneksi ihanat kädentaidot ja innostus ovat periytyneet myös minulle ja näyttää jo tuo neljäs polvikin omien tyttärien muodossa saaneen saman pureman. 

Äidin kakkuun piti kukkien lisäksi saada jotain henkilökohtaista ja ideat löytyivät osittain sieltä käsitöiden maailmasta. Yksi selvimmistä lapsuusmuistoistani on äiti istumassa oranssin ompelukoneen takana tekemässä milloin mitäkin vaatetta meille lapsille tai muille sukulaisille. Siksi kakkuun piti ehdottomasti tulla oranssi ompelukone. Karjalaisevakon lapsena äiti on ollut kovin kiinnostunut perinnöstään ja kakun koristeeseen pääsi mukaan äidin tekemä karjalainen käspaikka kukkilintuineen. Tanssi on ollut yksi äidin lempiharrastuksista vuosikymmenten ajan. Siksi koristeesta löytyy myös äidin tanssikengät. Viime vuosien aikana äiti on innostunut kokeilemaan helmitöitä ja niihin liittyen tein koristeeseen helmet. Noissa helmissä taisikin olla kaikista kovin työ, sillä sisällä on sokerimassapötkylä, jonka päällystin nonparelleilla. Jokainen nonparelli on yksitellen aseteltu pinseteillä paikoilleen.

Tämä gluteeniton ja laktoositon kakku oli mitoitettu 30 hengelle ja piti sisällään sitruunakiisseliä ja vaniljarahkaa.

Valkoinen hääkakku

Sain suuren kunnian toteuttaa kakun erään parin toukokuiseen hääjuhlaan. Lähdimme liikkeelle valkoisen ja hopea yhdistelmästä ja aiemmin keväällä tein pari pientä koekakkua, jossa testasin erilaisia miettimiämme ideoita ja samalla kokeiltiin paria mielessä ollutta täytevaihtoehtoa.

Lopulliseen kakkuun ajatukset olivat hieman jalostuneet ja kakun väriksi tuli ihan pelkkä valkoinen, jossa hopea jäi ripaukseksi koristeissa. Morsian ihastui erään mallikuvan kakkuun, jossa kerroksia reunusti helminauha ja kukat laskeutuivat putousmaisesti alas. Kakkuun tulisi muutamia isompia kukkia ja lisäksi erilaisia pienempiä kukkasia.

Täytyy sanoa, että vielä siinäkin vaiheessa, kun kukat oli kiinnitetty kakkuun, ei kakku mielestäni näyttänyt oikein miltään. Vasta kukkien keskustoiksi laitetut hopeahelmet palauttivat uskoni siihen, että kakusta tulee vielä ihan kelvollinen. :D 

Oman haasteensa toi kakun kuljetus n. 30 kilometrin päähän hääpaikalle, aurinkoisessa ja tuulisessa säässä. Kakku oli kahdessa osassa ja se piti koota kokonaiseksi hääpaikalla ja viimeistellä viimeiset kukat liitoskohtaan. Lämpimässä autossa kakku oli hieman pehmentynyt ja ylempiä kerroksia oli melko haastavaa nostaa alempien päälle ilman, että sokerimassapinta repeytyi. Lopputulos oli kuitenkin oikein onnistunut. Lopulta jouduimme vielä juhlapaikalla olleen tarjoilijan kanssa kuljettamaan kokonaisen kakun melko sokkeloista reittiä ulkona sijainneeseen kylmiöön, portaiden, ovien ja ahtaiden kolojen kautta. Onneksi kaikki meni kerrassaan hyvin.

Kuvat on räpsitty kiireessä juhlapaikan keittiössä, jossa taustat oli vähemmän edustavat. Kokeilin elämäni ensimmäistä kertaa vähän kuvankäsittelyä taustoihin. Kaiken lisäksi kameran resoluutio oli jäänyt kaikista pienimmälle ja kuvat ovat melko huonolaatuisia. Mutta eiköhän näistä nyt sentään jotain saa selvää. :)

Kakku oli mitoitetty 75 hengelle ja välissä oli minttu- ja suklaatäytteet. Hankin tuollaisen hopeisen kakkualusta, jota ajattelin jatkossa vuokrata, jos joku vielä hääkakun minulta haluaa. Ja kieltämättä se saa kakun paljon näyttävämmän näköiseksi.

Tällaiset koekakut tein joskus kevään aikana. Toisessa oli Baileystäytettä ja toisessa minttua ja suklaata. Alunperin suunnittelimme kakkuun yhtä tai kahta täysin hopeista kerrosta ja tässä kokeilin, miten se onnistuisi, tulisiko väristä tasainen.

 

 

Kakunkoristeita

Viime keväänä osallistuin kotipaikkakunnan pienille häämessuille, joissa oli valikoimaa vähän muihinkin juhliin. Tein muutamia koristeita myytäväksi ja omaa pöytää somistamaan. Näitä oli tosi kiva tehdä. Sai hyvää harjoitusta, kun vähän erilaisia hahmoja hääkakkujen päälle.


Rippikakkuihin:
 

Kaste- ja nimiäiskakkuihin:

Hääkakkuihin:

 

Merirosvokakku

Pienelle pojalle toivottiin merirosvokakkua. Tämä oli niitä aiheita, joihin tuntui olevan pää pullollaan ideoita ja oli vaikea päättää, mitä niistä lähtisi toteuttamaan.

Laiva ja papukaija taisi olla toiveena, mikäli oikein muistan. Tällä kertaa laiva tuli kakun reunaan. Papukaija päätyi istumaan aarrearkun reunalle.

Kakku oli mitoitettu 25 hengelle ja välistä löytyi laktoositonta minttu-suklaatäytettä.

 

Junakakku

Tämä junakakku koristi erään päivänsankarin juhlapöytää viime keväänä. Väritoiveena oli keltaista ja oranssia.

15 hengen kakun välissä oli daim-vadelmatäyte.

 

Kastekakkua menninkäiselle

Pienelle tytölle ristiäispäivänä lähti tämä kakku. Toiveena oli kaksikerroksinen valkoinen kakku, jossa olisi erilaisia kukkia. Kukkien väreiksi haluttiin vaaleanpunaista, keltaista ja vihreää. Kakun päälle pyydettiin menninkäisvauva. Eksyipä joukkoon näköjään muutama perhonenkin.

Kakku oli 30 hengelle ja välistä löytyi pinnan värimaailmaan sointuva prinsessakakun täyte eli vadelmahilloketta ja vaniljakiisselimoussea laktoosittomana.

Pikkuinen menninkäinen lepäilemässä kukkaköynnöksen alla.

 

Apiloita rippikakkuun

Tämä rippikakku meni edellisen pionikakun kanssa samaan osoitteeseen. Sain tosiaan vapaat kädet ja tämän kakun kanssa inspiraatio antoi odottaa itseään. Kuin sattumalta osui silmiini Mansikkamäen blogin upea ohje apilan kukkien tekemiseen. Innostuin heti kokeilemaan ja kun niistä tuli ihan kelvollisen näköisiä, oli kakun idea hahmottunut.

Kakku oli mitoitettu 25 hengelle ja välissä on daim-vadelmatäytettä.

Pionikakku

Tämä pionikakku meni rippitytön pöytään kesän ollessa kauneimmillaan. Kakkuja tarvittiin kaksi ja sain ihan vapaat kädet toteuttaa itseäni. Kakkujen ei tarvinnut olla samanlaisia, joten tein kaksi erilaista. Tässä ensimmäinen, johon testasin juuri postissa tullutta pionimuottia.

Kakun reunaa kiertää hennon vaaleanpunainen helminauha. Kakun päällä oleva risti on töpsötetty samalla helmiäisvaaleanpunaisella.

Kakku oli mitoitettu 25 hengelle ja välissä taisi olla laktoositonta mansikkamoussea ja lemoncurdia.