torstai 27. helmikuuta 2014

Laskiaisen pullakakku

Minä en ole koskaan erityisemmin pitänyt laskiaispullista, kun se kermavaahto ei oikein maistu minulle. Kyllä sen yhden pullan aina syö ennemmin kuin selkäänsä ottaa, mutta mikään herkku se ei mielestäni ole. Lisäksi olen aina miettinyt, miksi pitää valita haluaako pullansa hillolla vai mantelimassalla. Miksi ei voisi olla molempia? 

Löysin ohjeen, josta löytyy laskiaispullan perinteiset maut uusien rinnalla, uudella tapaa laitettuna. Ja mikä parasta, tästä löytyy ne molemmat: hillo ja mantelimassa. Minulle sattui hillon kanssa pieni kömmähdys. Vertailin kaupassa hilloja ja yritin löytää sellaisen, jossa on eniten marjoja ja vähiten sokeria. Sen verran pelailin purkkien kanssa, että vasta kakun päälle hilloa levittäessäni huomasin ottaneeni mansikkaa. :D Ihmettelinkin kuinka vadelmahillossa on näin isoja sattumia. No ihan kelvolliselta mansikkakin tässä päällä maistui.



Laskiaispullakakku

Pohja:
6-7 pullaviipaletta (pitko)
n. 1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Täyte:
5 liivatetta
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
500g maitorahkaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
150g mantelimassaa
1/4 tl kanelia
2 rkl vettä

Pinnalle:
200-300g vadelmahilloa
2 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
(mantelirouhetta/-lastuja)

Vuoraa kelmulla irtopohjavuoka (halkaisija 24-26cm). Asettele pullaviipaleet pohjalle. Täytä kolot pullan palasilla. Kostuta vaniljasokerimaidolla.

Laita liivatteet kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Lisää rahka, sokeri, kaneli ja raastettu mantelimassa. Kuumenna vesi ja liota liivatteet siihen. Lisää jäähtynyt liivate täytteeseen ja sekoita hyvin.

Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Poista kakku vuoasta ja irrota kelmut varovasti. Levitä hillo kakun pinnalle. Vaahdota kerma, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Pursota kakun päälle koristeita haluamallasi tavalla. Voit ripotella päälle mantelirouhetta tai -lastuja.


sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Ballerinakoristeet

Balettia harrastava kummityttömme tuli eskari-ikään ja täytti kuusi vuotta. Hänen synttäreitä juhlittiin tietysti balettiteemalla. Sain tehdä hänelle koristeet kakkuihin. Juhlia vietettiin useammassa erässä ja ajatuksena oli, että koristeet voisi sitten siirtää kakusta seuraavaan. 

En osannut päättää tekisinkö kakun päälle balettitossut vai ballerinan. Ne kärkitossut ovat tytölle valtavan tärkeä juttu, eikä hän meinaa malttaa odottaa muutamaa vuotta lisää, jolloin niillä saa alkaa harjoittelemaan. Päädyin sitten tekemään molemmat. Ajattelin, että saa laittaa toiseen kakkuun toiset koristeet ja toiseen toiset. Lisäksi tein kukkia koristamaan molempia kakkuja.


Ballerina on tehty valmiilla muotilla, jolla tein myös luistelijan tämän kakun päälle. Muotti ei ole mikään kovin hyvä, siitä jää rumat saumat käsiin ja jalkoihin ja se sopisikin varmasti paremmin hahmoihin, joilla on kunnon vaatteet päällään piilottamassa saumakohtia. Ballerinan mekon etumukseen sekä helman reunaan laitoin vaaleanpunaista kimalletta koristeeksi.


Tammikuun kavakka valo on vienyt väriä näistäkin otoksista. Täytynee miettiä jonkinlaista helposti pystytettävää ja säilytettävää kuvausstudiota. 

Balettitossut tein gumpastesta, jotta ne pysyisivät paremmin muodossaan. Suihkutin tossut lopuksi kimallesuihkeella.

 

torstai 20. helmikuuta 2014

Metsäkone

Lapsenlapset veivät synttärilahjaksi paapalle kakun. Paappa on viljellyt maata ja kuljettanut metsäkonetta, joten siitä tuli aihe kakkuun. Koska lapset antoivat kakun, sai kone olla vähän "lapsellinen".


Kakun päälle tein yksinkertaisen metsäkoneen, joka lastaa kaadettuja puita kärryyn.


Kakku oli 15 hengelle ja välistä löytyi mansikkamoussea ja lemon curdia.

lauantai 15. helmikuuta 2014

Kastekakku

Tämä kakku meni tärkeälle pienelle miehelle hänen ensimmäiseen juhlaansa. Miehen veljenpoika sai kasteessa isopaappansa komean Eero-nimen. Ristiäiskakkuja on aina niin ihana tehdä ja tässä tapauksessa erityisesti. :)



Kuvat kakusta oli kaikki huonoja tai vielä huonompia. Tammikuun kalsea ja vähäinen valo ei millään ollut eduksi kuvauskohteelle. Kuvat joko heilahtivat tai salaman kanssa tulivat omituisen värisiksi. Mutta tällaisen kakun sain aikaan. Kukissa on sinistä helmiäistä, joka sekään ei juuri kuvissa erotu. Sain vapaat kädet kakun kanssa. Ainoastaan värit tulivat toiveena, jotta sopisivat tilattuihin kukka-asetelmiin.


Kakku oli 15 hengelle ja välissä oli mansikkamoussea. Kakku oli laktoositon ja gluteeniton.

torstai 13. helmikuuta 2014

Sitruuna-vadelmaleivos

Huomiseen ystävänpäivään voi tekaista vaikka tällaisen pikkuisen tortun. Tästä riittää jaettavaksi muutaman sydänystävän kesken.



Sitruuna-vadelmaleivos

Pohja:
1 muna
1/4 dl sokeria
1/2 tl sitruunamehua
2 rkl vehnäjauhoja

Täyte:
1-1 1/2 dl vadelmia
1,5 liivatelehteä
1 muna
1/2 dl sokeria
1/2 dl sitruunamehua
1/2 dl kermaa

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää sitruunamehu ja jauhot varovasti käännellen. Paista pohjaa 225 asteessa noin 5 min. (Käytin tupperin pienehköä sydänsilikonivuokaa, jonka halkaisija on noin 15cm)

Vatkaa täytteen muna ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita munavaahtoon. Liota liivatteita hetken kylmässä vedessä. Kuumenna sitruunamehu ja liota puristellut liivatteet mehuun. Lisää jäähtynyt mehu täytteeseen. 

Vuoraa  vuoka kelmulla ja asettele vadelmat pohjalle pyöreä kärki pohjaa vasten. Kaada varovasti sitruunahyytelö marjojen päälle ja pane kakkupohja päällimmäiseksi. Käännä kelmun reunat pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä kunnes hyytelö on kovettunut, eli noin 2-3 tuntia.

Kumoa kakku vuoasta, irrota kelmu ja koristele halutessasi vadelmilla. Jaa leivos niin moneen palaan kuin on syöjiä. Tästä riittää kunnon pala 3-4 ystävälle, pienemmillä paloilla useammalle.

Alkuperäisen ohjeen mukaan marjojen piti tulla pinnalle, mutta sitruunahyytelö lisätessä marjat kyllä liikkuivat vuoassa ja upposivat hyytelöön. Mutta ihan kivan näköinen on noinkin, kun vadelmat on uppeluksissa.

Ohje on muuten helppo tehdä kaksinkertaisena vähän isommalle joukolle. Silloin sen voi tehdä vaikka suorakulmaiseksi.


keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Raitakakku


Tässä viime vuoden viimeinen kakku, joka meni synttäreitään juhlistaville sisaruksille. Äidin toiveena oli kaksikerroksinen kakku, jossa olisi raitoja värikkäitä "helmiä". Lisäksi kakkuun toivottiin kirkkaita värejä sekä tähdet, joissa olisi päivänsankareiden nimet ja iät.

'

 Välissä taisi olla mansikkamousse ja kakku oli mitoitettu 20 hengelle.



tiistai 11. helmikuuta 2014

Arvonta suoritettu

Eilen päättyi blogissani ollut arvonta ja illalla yhdessä tyttöjen kanssa arvoimme voittajan. Neiti 4v toimi onnettarena ja neiti 6v virallisena valvojana. :D Voittaja on Emppu, onneksi olkoon! Olen laittanut sähköpostia voittajalle.

   

Kiitos kaikille kommentoijille ja kisaan osallistuneille! Siilikakku taisi olla useimman suosikki.

lauantai 8. helmikuuta 2014

Rakennustyömaa

Tällainen rakennustyömaakakku valmistui joulukuussa pienelle päivänsankarille. 


Vähän pelotti tuo nosturin kuljetuskestävyys. Mutta onneksi oli päässyt sankarille saakka ehjänä. Nosturin koukun kiinnitin langalla, muuten kaikki on syötävää. Yleensä yritän kaiken tehdä syötäväksi, ettei tarvitse syöjien muistella, mitä voi syödä ja mitä ei. 


Tästäkin kakusta täytyy tunnustaa, etten enää muista mitä pinnan alta löytyy. Kakkutilaus tuli mieheni kautta ja hän huolehti kakun kuljetuksenkin. En tainnut itselle edes kirjata ylös, mitä kakkuun piti laittaa, kun sen pystyi tarkistamaan mieheltä. :D

NIin ja arvonta on vielä käynnissä muutaman päivän ajan!! Jätähän kommentia tänne ja osallistu arvontaan.

maanantai 3. helmikuuta 2014

Tähtikakku

Suloinen neljä vuotta täyttävä tyttö halusi synttärikakukseen tähtikakun. Sen tarkemmin ei päivänsankari kuitenkaan osannut sanoa pitäisikö kakun olla tähden muotoinen vai millainen. Sain siis melko vapaat kädet toteuttaa tähtikakun mieleni mukaan. Äidin toiveiden mukaisesti kakkuun tuli väreiksi valkoinen ja persikka.


Tähtiin suihkutin helmiäistä, mutta joulukuun vähäisessä ja kalseassa valossa tähtien kimallus ei oikein tallentunut kuvaan saakka kuin hentona hohteena.

Kakku oli mitoitettu 25 hengelle. Tavallisen gluteenittoman sokerikakkupohjan välissä oli daim-vadelmatäyte.