Lakritsimutakakku

Kuun alussa blogi täytti kaksi vuotta. Sen kunniaksi jaan kanssanne oman tämän hetken suosikkileivonnaisen ohjeen. Kokeilin tätä ohjetta tyttären synttäreillä ennen joulua ja sitä on tehty meillä muutaman kerran sen jälkeenkin. Ohje on siitä ihana, että se on täysin gluteeniton ja sen voi toteuttaa myös täysin laktoosittomana. Siksi se sopii hyvin melkein kaikille juhlien vieraille. 

Kakussa yhdistyy ihanasti kaksi herkkua, suklaa ja lakritsi.

Lakritsimutakakku 

(10-12 palaa)

Kakkupohja:
200 g tummaa suklaata (n. 60%)
100 g voita
4 munaa
4 dl tomusokeria 
1 rkl maissitärkkelysjauhoa (esim. Maizena)
1 rkl lakritsijauhetta (esim. Urtekram)
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Kuorrutus:
150 g tummaa suklaata
1 rkl voita
100 g tuorejuustoa
1,5 dl vispikermaa
1 rkl tomusokeria
1 rkl lakritsijauhetta

1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halk. 20cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat ja jauhota mantelijauheella. Manteliallergiset voivat jauhottaa jollain muulla, vaikka korppujauholla. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

2. Sulata suklaa ja voi varovasti vesihauteessa tai mikrossa ja anna hieman jäähtyä.

3. Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

4. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Yhdistä maissitärkkelys, lakritsijauhe ja vaniljasokeri ja siivilöi ne keltuaisvaahtoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää suklaa-voiseos sekä suola. (Itse käytin vähäsuolaista voita, joten jätin suolan kokonaan pois.) Kääntele valkuaisvaahto taikinaan.

 5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman löysäksi, sillä jäähtyessään se kiinteytyy. Anna kakun jäähtyä vähintään 2 tuntia. Irrota jäähtynyt kakkupohja vuoasta.

6. Sulata kuorrutteen suklaa ja voi  varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä. 

7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto hyvin vatkaten. Mausta tomusokerilla ja lakritsijauheella. Lisää lopuksi suklaasula.

8. Levitä kuorrute kakun päälle heti, kuorrute jähmettyy nopeasti. Kakun voi koristella vaikka macaronseilla, sokerimassakukilla tai jättää koristelematta.

Huom! Alkuperäisessä ohjeessa kakkua käskettiin paistamaan 20 minuuttia, mutta mielestäni se jäi turhankin löysäksi ja uunista ottamisen jälkeen kakku painui kuopalle keskeltä, kuten kuvassa näkyy. Lopputulos riippuu varmaan vähän uunistakin, eli kannattaa vähän kokeilla. Mielestäni ainakin tuo 25 minuuttia pitää paistaa.

Laktoosittoman kakun saa, kun käyttää suklaana Brunbergin laktoositonta 54% suklaata. Tuota lakritsijauhetta löytyi ainakin Prismasta mauste- ja leivontatarvikehyllyltä.

Marjaisa pavlova

Dansukkerin blogihaasteen viimeisessä osassa piti valmistaa vappuherkkua fariinisokerista. (Ensimmäisessä osassa piti valmistaa joulumakeisia glukoosisiirapista, toisessa osassa hilloa tms.hillosokerista. Dansukker toimitti testattavaksi glukoosisiirapin, hillosokerin sekä fariinisokerin.) 

Vappuunhan perinteisesti kuuluu munkit ja tippaleivät, mutta halusin tehdä jotain vähän tavallisuudesta poikkeavaa. Koska vappu jo enteilee tulvaa kesää, ajattelin tehdä jotain kesäistä. Kesäiset päivät mielessäni päädyin tekemään tällaista pavlovaa, jossa marenkiin käytetään Dansukker fariinisokeria. Samalla tällä ohjeella saa tyhjättyä marjoja pois pakastimesta ja tehtyä tilaa uuden kesän sadolle. Meidän perheessä perinteisesti avataan grillikausi vappuna ja tämä makea pavlova sopisi oikein mainiosti jälkiruoaksi nautittavaksi auringonpaisteessa terassilla.

Marjaisa pavlova fariinisokerista

Marenki:

2 dl fariinisokeria
1,5 rkl maizenaa
2,5 dl sokeria
6 valkuaista
2 tl vaniljasokeria
2 tl valkoviinietikkaa

Marjakastike:

1,25 dl sokeria
1,25 dl vettä
500 g marjoja tuoreina tai pakastettuna (sulatettuina)

Kermaseos:

2 dl kermaa
2 dl creme fraichea

Sekoita sokeria ja fariinisokeria hetken aikaa tehosekoittimessa, jotta saat fariinisokerin mahdolliset paakut pois. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja sileää. Sekoita mukaan vaniljasokeri ja maizena (varovasti).

Lämmitä uuni 120 asteeseen. Voitele kolme irtopohjavuokaa, halkaisijaltaan n. 21cm.

Vaahdota valkuaisia suolaripauksen kanssa, kunnes vaahto on jämäkkää. Lisää sokeriseos vähän kerralla ja vatkaa kunnes marenki on paksua ja kiiltävää. Lisää lopuksi etikka. 

Jaa marenki vuokiin ja paista tunnin ajan. Sammuta uuni ja anna marenkien olla uunissa, kunnes uuni ja marenki on jäähtynyt. Pidä uunin luukkua jäähdytysvaiheessa hieman raollaan.

Laita marjakastikkeen sokeri ja vesi kattilaan ja sekoita matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Anna kiehua sekoittamatta 3-5 minuuttia, kunnes seos on hieman paksuuntunut. Anna jäähtyä ja lisää marjat. Laita puolet marjaseoksesta tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi. Yhdistä marjaseokset. Jos käytät pakastettuja marjoja, kannattaa niistä valuttaa liikaa mehua pois ennen kuin lisäät sokeriliemen. Tämä riippuu tietenkin käyttämistäsi marjoista, ainakin käyttämistäni mansikoista tuli paljon mehua niiden sulaessa. Voit jättää muutamia marjoja laitettavaksi kakun päälle koristeeksi.

Vaahdota kerma ja lisää siihen creme fraiche. 

Poista marengit varovasti vuoista. Juuri ennen tarjoilua aseta yksi marenki lautaselle ja levitä sen päälle kolmasosa kermaseoksesta ja kolmasosa marjakastikkeesta. Aseta päälle toinen marenkipohja ja levitä sen päälle puolet jäljellä olevista kermasta ja marjoista. Aseta lopuksi päälle kolmas marenkipohja ja sen päälle loput kermasta ja marjoista. Koristele halutessasi muutamilla marjoilla. Tarjoa heti. 

Vinkki: Koska minulla ei ollut kolmea samankokoista vuokaa, tein paksusta alumiinifoliosta reunat, joihin marengit laitoin. Voitelin leivinpaperille pohjan kokoisen ympyrän ja voitelin myös folioreunat.

Marenki jäi aika sitkeäksi ja sen leikkaamiseen tarvittiin kunnon terävää veistä. Fariinisokeri teki marengista mukavan kinuskisen ja yhdessä sitkeän koostumuksen kanssa sai tyttäreni kehumaan sitä toffeeksi. :D 

Käyttämilläni mansikoilla, vadelmilla ja pensasmustikoilla tästä pavlovasta tuli melko makea. Musta- tai punaherukoilla olisi varmasti tullut raikkaampi lopputulos. Tosin en ole koskaan ennemmin tehnyt pavlovaa, enkä siten tiedä kuinka makeaa se yleensä on. 

Laskiaisen pullakakku

Minä en ole koskaan erityisemmin pitänyt laskiaispullista, kun se kermavaahto ei oikein maistu minulle. Kyllä sen yhden pullan aina syö ennemmin kuin selkäänsä ottaa, mutta mikään herkku se ei mielestäni ole. Lisäksi olen aina miettinyt, miksi pitää valita haluaako pullansa hillolla vai mantelimassalla. Miksi ei voisi olla molempia? 

Löysin ohjeen, josta löytyy laskiaispullan perinteiset maut uusien rinnalla, uudella tapaa laitettuna. Ja mikä parasta, tästä löytyy ne molemmat: hillo ja mantelimassa. Minulle sattui hillon kanssa pieni kömmähdys. Vertailin kaupassa hilloja ja yritin löytää sellaisen, jossa on eniten marjoja ja vähiten sokeria. Sen verran pelailin purkkien kanssa, että vasta kakun päälle hilloa levittäessäni huomasin ottaneeni mansikkaa. :D Ihmettelinkin kuinka vadelmahillossa on näin isoja sattumia. No ihan kelvolliselta mansikkakin tässä päällä maistui.

Laskiaispullakakku

Pohja:
6-7 pullaviipaletta (pitko)
n. 1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Täyte:
5 liivatetta
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
500g maitorahkaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
150g mantelimassaa
1/4 tl kanelia
2 rkl vettä

Pinnalle:
200-300g vadelmahilloa
2 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
(mantelirouhetta/-lastuja)

Vuoraa kelmulla irtopohjavuoka (halkaisija 24-26cm). Asettele pullaviipaleet pohjalle. Täytä kolot pullan palasilla. Kostuta vaniljasokerimaidolla.

Laita liivatteet kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Lisää rahka, sokeri, kaneli ja raastettu mantelimassa. Kuumenna vesi ja liota liivatteet siihen. Lisää jäähtynyt liivate täytteeseen ja sekoita hyvin.

Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Poista kakku vuoasta ja irrota kelmut varovasti. Levitä hillo kakun pinnalle. Vaahdota kerma, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Pursota kakun päälle koristeita haluamallasi tavalla. Voit ripotella päälle mantelirouhetta tai -lastuja.

Sitruuna-vadelmaleivos

Huomiseen ystävänpäivään voi tekaista vaikka tällaisen pikkuisen tortun. Tästä riittää jaettavaksi muutaman sydänystävän kesken.

Sitruuna-vadelmaleivos

Pohja:
1 muna
1/4 dl sokeria
1/2 tl sitruunamehua
2 rkl vehnäjauhoja

Täyte:
1-1 1/2 dl vadelmia
1,5 liivatelehteä
1 muna
1/2 dl sokeria
1/2 dl sitruunamehua
1/2 dl kermaa

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää sitruunamehu ja jauhot varovasti käännellen. Paista pohjaa 225 asteessa noin 5 min. (Käytin tupperin pienehköä sydänsilikonivuokaa, jonka halkaisija on noin 15cm)

Vatkaa täytteen muna ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita munavaahtoon. Liota liivatteita hetken kylmässä vedessä. Kuumenna sitruunamehu ja liota puristellut liivatteet mehuun. Lisää jäähtynyt mehu täytteeseen. 

Vuoraa  vuoka kelmulla ja asettele vadelmat pohjalle pyöreä kärki pohjaa vasten. Kaada varovasti sitruunahyytelö marjojen päälle ja pane kakkupohja päällimmäiseksi. Käännä kelmun reunat pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä kunnes hyytelö on kovettunut, eli noin 2-3 tuntia.

Kumoa kakku vuoasta, irrota kelmu ja koristele halutessasi vadelmilla. Jaa leivos niin moneen palaan kuin on syöjiä. Tästä riittää kunnon pala 3-4 ystävälle, pienemmillä paloilla useammalle.

Alkuperäisen ohjeen mukaan marjojen piti tulla pinnalle, mutta sitruunahyytelö lisätessä marjat kyllä liikkuivat vuoassa ja upposivat hyytelöön. Mutta ihan kivan näköinen on noinkin, kun vadelmat on uppeluksissa.

Ohje on muuten helppo tehdä kaksinkertaisena vähän isommalle joukolle. Silloin sen voi tehdä vaikka suorakulmaiseksi.

Vadelmasuklaahillo

Nyt on aika tehdä Dansukkerin blogihaasteen toinen päivitys. Ensimmäisessähän piti tehdä joulumakeisia ja käyttää siihen glukoosisiirappia. Siihen haasteeseen tein suklaista Baileysfudgea. Dansukkerhan toimitti haasteissa käytettävät tuotteet kokeiltavaksi. 

Tässä haasteessa piti käyttää Dansukkerin Hillosokeria ja valmistaa hilloa, chutneytä tai muuta lisuketta. Ajankohta hilloille ei ole paras mahdollinen, sillä mitään tuoretta marjaa ei ole saatavilla. Silti hillo tuntui itselle sopivimmalta vaihtoehdolta kokeiltavaksi. Lopulta valinta osui tällaiseen vähän erilaiseen hilloon, jossa pystyi hyödyntämään myös pakastevadelmia.

Vadelmasuklaahillo

5dl vadelmia soseutettuna
2dl vettä
3dl hillosokeria 
60g suklaata paloiteltuna

Laita kaikki ainekset kattilaan. Kuumenna sekoittaen, varo polttamasta suklaata pohjaan.Kun suklaa on sulanut ja sokeri liuennut, voit maistaa seoksen makeutta ja lisätä sokeria tarpeen mukaan. Anna seoksen kiehua hiljalleen 10-15 min. Poista pinnalle kertynyt vaahto. Kaada hieman jäähtynyt hillo purkkeihin. 

Huomioita:
- Vadelmasosetta tulee olla se 5dl, ei kokonaisia marjoja.
- Jos haluat samettisempaa hilloa, paina vadelmat siivilän läpi, jolloin saat eroteltua siemenet pois vadelmasoseesta. Huomioi silloin, että tarvitset vadelmia enemmän, koska osa menee hukkaan.
- Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin 70% suklaata. Käytin sitä, mutta siitä tuli ehkä hieman kitkerähkö maku. Mielestäni tässä voi käyttää makeampaakin suklaata, mutta silloin kannattaa ehdottomasti tarkistaa sokerin määrä. Laita aluksi vaikka 2,5dl ja lisää sitten maun mukaan.
- Tällä veden määrällä hillosta tuli aika lievää. Mikäli haluat paksumpaa ja jämäkämpää hilloa, vähennä veden määrää.
- Suklaan määrää voi lisätä maun mukaan.

Suklaa tekee tästä hillosta ruskean sävyistä. Minä siivilöin vadelman siemenet pois, mutta aivan yhtä herkullista ja kaunista tulee, vaikka siemenet antaisi olla hillossa. Suklaa tuo hilloon mielenkiintoisen vivahteen. Tämä hillo sopii hyvin vaikka jäätelön kaveriksi. 

Muotoiltava suklaa

Tämä muotoiltavan suklaa ohje on alunperin Vaaleanpunaisen Nonparellin blogista. Etsiskelin netistä ohjeita suklaaseen ja hänen ohjeensa viehätti yksinkertaisuudellaan ja helppoudellaan. 

200g tummaa leivontasuklaata
100g glukoosisiirappia

Sulata suklaa. Lisää glukoosisiirappi sulan suklaan sekaan. Sekoita, kunnes seos irtoaa kulhon reunoista. Kääri massa kelmuun ja anna jähmettyä huoneenlämmössä.

Minä valitsin Fazerin tumman suklaan (joku 54% suklaata), koska en kauheasti pidä noiden leivontasuklaiden mausta, vaan valitsen mieluummin kunnon suklaata. Hyvin toimi ohje tälläkin suklaalla. Tosin näin tummasta suklaasta tehty massa ei oikein ollut lasten makuun. Tätä voisi kokeilla ihan tavallisesta maitosuklaastakin.

Suklaa on kaulittavaa ja siitä voi muotoilla erilaisia koristeita. Huomasin kuitenkin, että massa kovettuu ihan huoneenlämmössäkin ja sitä voi olla vaikea kaulita. Eli ei ehkä kannata tehdä massaan kovin montaa päivää etukäteen. Itse tein edellisenä päivänä ja se oli seuraavana päivänä aika kovaa ja vaati voimia saada kaulittua.

Massa ei tarvitse mitään eristeitä kakun pintaan, mutta pieni marmeladi- tai kreemikerros auttaa massaa kiinnittymään kakkuun.

Suklainen Baileysfudge

Minut valittiin mukaan kisaamaan Suomen taidokkaimman herkkubloggaaja tittelistä. Haaste on kolmiosainen ja ensimmäisessä osassa piti kokeilla Dansukker Glukoosisiirappia. Dansukker lähetti testattavat tuotteet kilpailijoille. Ensimmäisen haasteen aiheena oli joulumakeiset, joihin glukoosisiirappia piti kokeilla.

Kiirettä on pitänyt nuoremman tyttären synttärijuhlien järjestämisessä, mutta viime hetkellä ehdin vielä testata erästä ohjetta. Tämä ohje on selkeästi aikuiseen makuun, koska se sisältää alkoholia. Lopputulos oli ihanan täyteläinen, pienikin pala riittää. Suuhun jäi mukava Baileysin jälkimaku.

Suklainen Baileysfudge

1 prk (397g) kondensoitua maitoa
100g suolatonta voita paloina
4 dl fariinisokeria
2 rkl Dansukker Glukoosisiirappia
150g tummaa suklaata (70%)
0,5 dl Baileysia

Sulata suklaa. Mittaa kondensoitu maito, voi, fariinisokeri ja glukoosisiirappi paksupohjaiseen kattilaan.  Kuumenna niin, että voi sulaa ja sokeri liukenee. Jatka kuumentamista kunnes seos kuplii. Keitä hiljalleen noin 10 min, kunnes seos on paksua, toffeemaista ja irtoaa kattilan reunoilta.

Lisää sulatettu suklaa seokseen voimakkaasti sekoittaen. Lisää lopuksi Baileys ja sekoita tasaiseksi. Kaada massa suorakaiteen muotoiseen vuokaan (esim. n. 20*20cm), joka on vuorattu leivinpaperilla. Anna jäähtyä jonkin aikaa ja nosta muovilla peitettynä jääkaappiin jähmettymään. Kun fudge on kunnolla jäähtynyt, leikkaa se sopiviin annospaloihin. Älä leikkaa liian suuria paloja, sillä fudge on todella täyteläistä ja pienikin pala riittää.
 

Illalla, kun lapset nukkuvat, pala tätä fudgea yhdessä Baileyslasillisen kanssa on todellinen nautinto.

Pähkinäinen suklaakakku

Kun kakuntekijällä on synttärit, kuka tekee kakun? Tämä kysymys nousi esiin, kun oli omien synttärien aika. No itsehän se kakku piti tehdä. Paljastetaan nyt kuitenkin sellainen salaisuus, että en oikeastaan pidä kakusta. :D En ole koskaan tykännyt kermavaahdosta, siksi olen aina ottanut sen sentin siivun ihan kohteliaisuudesta ja maistaakseni. Eikä sokerimassakaan mielestäni mitään herkkua ole, ja usein jätänkin päällisen syömättä. Ja vaikka näitä ihania täytteitä tulee maisteltua tässä kun kakkuja tekee, se tuntuu riittävän (onneksi). Valmista kakkua menee se sama sentin siivu. Joten kun piti tehdä kakku itselle, valinta oli selkeä: jotain suklaista. Jos kakkua pitää syödä, valitsen mieluummin jonkin juustokakun tai kunnolla suklaisen kakun. Päätin kokeilla ihan uutta ohjetta ja niinhän siinä kävi, että melkein kaikki, mitä voi mennä pieleen myös meni pieleen.

Laitan tähän parannellun version ohjeesta. Valitettavasti (tai ehkä onneksi, kun meni niin pieleen) ei tullut otettua yhtään vaihekuvia. 

Kakkupohja

175g hasselpähkinäjauhetta
175g voita
6 isoa munanvalkuaista
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 dl tomusokeria 
0, 5 dl vaaleaa muscovadosokeria (tätä ei ole myynnissä, korvasin ihan tavallisella muscovadolla)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Siivilöi valkuaisvaahdon joukkoon vehnäjauhot, kaakaojauhe sekä sokerit ja sekoita varovasti käännellen. Lisää pähkinäjauhe ja sula voi ja sekoita varovasti tasaiseksi. Jaa taikina kahteen halkaisijaltaan 17cm leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 35 minuttia. Itse käytin gluteenittomia jauhoja, jotka toimivat ihan hyvin. Ohjeessa käytettiin 15cm vuokia, mutta mielestäni kakusta tuli aivan liian korkea ja sitä oli vaikea leikata. Samaten kakkupohjat paistuivat epätasaisesti, keskustaa oli vaikea saada kypsäksi. Suuremmalla vuoalla kakkupohja jää matalammaksi ja siten varmasti myös paistuu kauniimmin. Silti kakusta tulee melko korkea ja näyttävä.




Nougatkreemi


100 g hasselpähkinäjauhetta
100 g tummaa suklaata (70%)
50 g maitosuklaata
1,5 dl täysmaitoa
(3/4 dl maitojauhetta)
1 rkl hunajaa


Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Lisää sulaan suklaaseen pähkinäjauhe. Kiehauta maito ja maitojauhe (jos käytät sitä paksuntamaan seosta) sekä hunaja ja suola. Anna jäähtyä muutama minuutti ja kaada seos pähkinäsuklaaseokseen. Sekoita tasaiseksi ja kaada puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa. Kreemi kannattaa tehdä ainakin vuorokautta aiemmin kuin kakku täytetään, niin se on kunnolla jähmettynyt.


Nougatkerma

2 dl kuohukermaa
3 dl nougatkreemiä (ohje yllä)


Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää nougatkreemi sekaan. Sekoita tasaiseksi.



Suklaakuorrute

100 g tummaa suklaata (75%)
130 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
2 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
o,5 tl vaniljasokeria
(2-3 rkl vahvaa kahvia)

Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja kaakao vähitellen ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon suklaasula ja vaniljasokeri. Lisää kahvi ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa kunnes kuorrute on kiiltävää ja tasaista. Pienensin kuorrutteen ohjetta, koska sitä oli mielestäni aivan liikaa. Itse jätin kahvin pois, koska en siitä erityisemmin pidä. Korvasin sen maidolla, jotta sain kuorrutteesta tarpeeksi löysää.




Leikkaa molemmat kakkupohjat kahteen osaan. Laita 1/3 nougatkermasta pohjapalan päälle, lisää toinen pohjapala. Laita sen päälle 1/3 nougatkermasta ja nosta päälle toisen kakkupohjan toinen puoli. Lisää päälle loput nougatkermasta ja nosta päälle viimeinen kakkupohjan pala. Kakkupohjaa ei siis kostuteta mitenkään, se on mehevä koostumukseltaan. 


Kuorruta kakku ohuesti suklaakuorrutteella ja laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Loput kuorrutteesta voi pursottaa tai levittää tai läiskiä kakun päälle haluamallaan tavalla.


Laitoin kakun päälle vielä kandeerattuja hasselpähkinöitä koristeeksi. Niillä oli tosi kauniit pitkät sokerihännät, mutta aviomies meni laittamaan niiden päälle jotain ja hiipat oli poikki. Koristeeksi voisi laittaa sokerimassakukkasen tai suklaakarkkeja tai ihan mitä vain mielikuvitus keksii.

Puimurikakku

Pienelle pojalle toivottiin puimurikakkua syntymäpäiväksi. On yllättävän vaikea toteuttaa erilaisia menopelejä. Johtunee osittain siitä, että itsellä on tyttöjä ja prinsessat, keijut, pitsit ja barbit on tullut paljon tutummaksi ja nuo poikien härpäkkeet on ihan vieraita. Näiden kakunkoristeiden kanssa on myös mietittävä, miten paljon yksityiskohtia haluaa tai edes on mahdollista toteuttaa. Ja kuinka paljon yksityiskohtia voi jättää pois, että kohde on vielä tunnistettava. Olisihan se hienoa tehdä viimeisen päälle kaikki yksityiskohdat nappuloineen, putkineen ja lerpakkeineen, mutta aika ja taidot ei vain riitä. Ehkä sitten joskus...

Aloitin puimurin tekemisen tuosta etuosan leikkuuterästä (vai mikä lie virallinen nimitys). Se on sokerimassaa ja spghettia. Jälkikäteen harmittelin, että tein niin suuren, koska se määräsi muun puimurin koon ja siitä tuli aika iso. Koska puimurista näytti tulevan niin suuri, en halunnut tehdä sitä kokonaan sokerimassasta, tai siihen olisi mennyt helposti kilo massaa. Surffailin kakkusivustoja ja päädyin kokeilemaan vaahtokarkeista ja riisimuroista tehtyä massaa. Massaan löytyi monta ohjetta, itse tein tällä ohjeella:



Riisimuromassa (Rice Krispies Treats, RKT)

200g vaahtokarkkeja
160g riisimuroja
50g voita

Sulata voi, sekoita vaahtokarkit sulaan voihin. Lämmitä sekoittaen kunnes vaahtokarkit sulavat. Lisää murot. Painele massa sopivaan vuokaan tiiviisti, niin tiiviisti kuin vain pystyt. Kannattaa rasvata käsitä vähän, muuten massa tarttuu käsiin. Laita vuoka jääkaappiin asettumaan.

Valmista jäähtynyttä massaa voi leikata ja muotoilla veitsellä haluamaansa muotoon. Massa tarttui hyvin kiinni, eli sitä sai liitettyä paloina toisiinsa ihan vain painamalla palat yhteen. Massasta sai myös puristeltua erimuotoisia kappaleita.



En saanut selvyyttä siihen, voiko massan päälle laittaa sokerimassan sellaisenaan. Itse päädyin päällystämään puimurin sokerikreemillä ennen sokerimassan laittamista. Näin sain pinnasta sileämmän ja samalla tartuntapintaa sokerimassalle.

Puimurikakun väliin tuli daim-vadelma-täyte, Kinuskikissan ohjeella. Viljapelto on pursotettu isolla spaghettityllalla, samalla, jolla pursotin siilin piikit. Vilja on värjättyä sokerikreemiä.